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L’itticoltura che diventa strumento pedagogico: un progetto particolare che merita di essere approfondito

Pubblicato il 01-Nov-18 Visitatori: 2

La nuova linea Terre Ittiche di Vicenzi, per gustare pesci d’acqua dolce

   




Quarant’anni di attività commerciale oggi tradotti in convinta azione di responsabilità sociale a favore delle tipicità alimentari e della “riscoperta di tradizioni in via di estinzione”: è quanto accade nell’Azienda Agricola Vicenzi nel modenese, dove il “fondatore Marco decise di iniziare ad allevare specie ittiche”, eredità oggi raccolta dal figlio Roberto.
La storia dell’azienda coincide

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Fonte www.storienogastronomiche.it

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