SPAGHETTI CHE PASSIONE : 1000 MODI PER PREPARARLI NELLA TUA CUCINA


Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei piatti di pasta simbolo dell’italianità nel mondo. Un piatto semplice e saporito, ma spesso non molto semplice da preparare in modo perfetto. Il segreto, oltre alla combinazione chimica di acqua e proteine del Pecorino per ottenere una crema senza grumi, sta proprio nei sapori: grani di pepe interi schiacciati al momento e tuffati in padella a tostare per sprigionare tutto il profumo pungente; la pasta mantecata lentamente e in maniera controllata per as

Pubblicato il 24-Jul-20 Visitatori: 48

SPAGHETTI CACIO E PEPE: RICETTA PERFETTA

   




Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei piatti di pasta simbolo dell’italianità nel mondo. Un piatto semplice e saporito, ma spesso non molto semplice da preparare in modo perfetto. Il segreto, oltre alla combinazione chimica di acqua e proteine del Pecorino per ottenere una crema senza grumi, sta proprio nei sapori: grani di pepe interi schiacciati al momento e tuffati in padella a tostare per sprigionare tutto il profumo pungente; la pasta mantecata lentamente e in maniera controllata per as


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