Gastronomia Piccinini pasta pronta all'uso


La costoletta alla milanese è un piatto evergreen che piace sempre a tutti, dai bambini agli adulti. A svelarci tutti i trucchi di questa saporita preparazione è Claudio Saldler, Chef stellato tra i migliori in Lombardia. Il segreto è tutto nella doppia panatura: con pochi gesti e grazie ad una cottura in abbondante burro chiarificato la panatura diventerà croccante e resterà ben adesa alla carne di vitello, senza staccarsi in cottura. Un secondo piatto facile da preparare, accompagnato da un g

Pubblicato il 07-Feb-21 Visitatori: 4

COSTOLETTA ALLA MILANESE di Claudio Sadler

   




La costoletta alla milanese è un piatto evergreen che piace sempre a tutti, dai bambini agli adulti. A svelarci tutti i trucchi di questa saporita preparazione è Claudio Saldler, Chef stellato tra i migliori in Lombardia. Il segreto è tutto nella doppia panatura: con pochi gesti e grazie ad una cottura in abbondante burro chiarificato la panatura diventerà croccante e resterà ben adesa alla carne di vitello, senza staccarsi in cottura. Un secondo piatto facile da preparare, accompagnato da un g


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