Ricette di Cucina


Avete presente quello che è successo ai grani antichi? Fino a pochi anni fa se li filavano in pochi e i più li consideravano coltivazioni del pesce

Pubblicato il 29-Sep-18 Visitatori: 952

Pesce di lago e di fiume, alla riscossa!

   





Ingiustamente sottovalutato e considerato poco pregiato, il pesce che vive nelle acque dolci è quasi scomparso dalle nostre tavole.
Ma ora, in nome della biodiversità e del chilometro zero, per coregone e anguilla, tinca e agone è arrivato il momento della rivincita.
Guidata dagli chef che hanno introdotto questi pesci “poveri” nei loro menu.

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Fonte www.salepepe.it

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