I Bertù di San Lorenzo sono una pasta riscoperta recentemente da un cuoco americano. Ecco la ricetta di questa preparazione tipica della provincia di Bergamo
Buone notizie dalla Val Seriana, in provincia di Bergamo: una pasta in via d’estinzione è stata salvata grazie ad un cuoco giornalista americano e a due ristoratori di Curno.
Ed è stata una grande sfida se pensiamo che ci troviamo nel regno dei casoncelli, dove già gli di Parre non sono mai diventati così noti come i loro colleghi.
Dunque, siete curiosi di sapere di che pasta di tratta? Vogliamo svelarvi la ricetta dei Bertù di San Lorenzo, che abbiamo imparato direttamente dai suoi protagonisti.