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Pasta cacio e pepe, la ricetta perfetta: ecco i consigli sulla pasta giusta da utilizzare, sulla stagionatura del pecorino e su come farla cremosa al punto giusto

Pubblicato il 21-May-18 Visitatori: 17

Cacio e pepe? Ecco la ricetta per una pasta perfetta e cremosa

   




Indice

     

     

    Lo ammetto, non la conoscevo.
    Prima di trasferirmi a Roma, ormai 16 anni fa, non conoscevo la “Cacio e Pepe”, uno dei capisaldi della cucina tradizionale romana.
    Ricetta all’apparenza molto semplice, ma che può nascondere tanti insidie, sia per quel che concerne una errata scelta degli ingredienti, che per la realizzazione pratica, con pochi ma fondamentali passaggi.

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    Fonte www.ilgiornaledelcibo.it

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