La Ricetta della Salute


Il cefalo nelle ricette permette di ottenere piatti raffinati e mai banali, soprattutto se accompagnato con agrumi e pomodori, per piatti inediti

Pubblicato il 25-Mar-18 Visitatori: 20

3 ricette con il cefalo ricche di aromi e sapore

   




Il cefalo, conosciuto anche come muggine, è un pesce comune delle acque del Mediterraneo.
Dal costo contenuto, è apprezzato soprattutto perché da esso si ottiene la
: ricordo molto bene la mia prima volta con questo prodotto.
Una mia amica sarda, che viveva a Roma, mi fece provare nelle due versioni, a fettine e in polvere, una materia prima davvero particolare, dal sapore intenso e dalla grande sapidità, con un retrogusto amaro e la sensazione forte, viva, di assaporare il mare.

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Fonte www.ilgiornaledelcibo.it

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