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I carciofi appartengono alla vasta famiglia delle Asteraceae, della quale fanno parte anche lattuga, radicchio, cicoria, cardo e camomilla.

Pubblicato il 25-Mar-18 Visitatori: 26

Carciofi: proprietà, benefici e controindicazioni

   




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Figli di una pianta coltivata anticamente in Sicilia, i carciofi appartiengono alla vasta famiglia naturale delle Asteraceae, alla quale afferiscono (tra le altre) lattuga, radicchio, cicoria, cardo e camomilla.

La diffusione del carciofo nelle cucine regionali italiane risale al Cinquecento e, in questo mezzo millennio, si è radicato nella tradizione enogastronomica del Bel Paese, divenendo un protagonista irrinunciabile di ricette che spaziano dagli antipasti fino ai digestivi.

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Fonte www.ricettedellanonna.net

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